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オレイン酸とは、n-9系列に分類される不飽和脂肪酸のことです。 オリーブ油、ひまわり油、サフラワー油、キャノーラ油、ナッツ類に多く含まれています。 熱に強く酸化されにくく、血中のコレステロールを減少させる効果がある他に、 胃酸の分泌を調整したり動脈硬化の予防などにも効果があります。 |
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