グリシニン

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グリシニン

グリシニンとは、大豆のタンパク質の５０％近くをしめる成分のことをいいます。
低カロリー、低コレステロールのタンパク質源として注目されており、
コレステロールの排泄を促進し血中濃度を下げる効果、
中性脂肪を減少させる効果などがあります。大豆に関連した製品に多く含まれています。