グリチルリチン酸

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グリチルリチン酸

グリチルリチンとは、マメ科の甘草（かんぞう）の根に多く含まれる成分です。
砂糖の１５０倍ともいわれる甘みがあり、食品の甘味料として使われることが多い。
また、抗炎症・解毒作用、抗アレルギー作用や抗ウイルス性、抗ガン作用もあり、
医薬品や処方箋にも用いられています。
　