グルテンペプチド

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グルテンペプチド

グルテンペプチドとは、エクソルフィンとも呼ばれ、
小麦粉のグルテンが分解してできる成分のことです。
鎮痛作用、血圧低下、呼吸の抑制、胃液の分泌抑制などに有効で、
食事の摂取量を増加させる効果もあるので、
拒食症の人や痩せすぎの人の症状改善に用いられることがあるようです。
グルテンペプチドを多く含む食品としては、小麦粉、麺類、パンやお麩などが上げられます。
　

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