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クロロゲン酸とは、コーヒー豆に含まれるポリフェノール成分の1種で、 抗酸化作用があり、抗ガン物質として注目されています。 また、肝臓において、インスリンの分泌促進作用などがあることがわかっています。 コーヒーの他に、じゃがいもやさつまいもの皮に多く含まれています。 |
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