食物繊維 働き
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食物 繊維 働き
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食物繊維

食物繊維とは、
人間の消化酵素で消化されない食品中の難消化成分の総体。
水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に分けられます。
水溶性食物繊維は、コレステロール値低下作用が強く、
不溶性食物繊維は、整腸作用が強いことが認められています。
多く含む食品としては、干し柿、グリンピース、大豆、おから、ひじき、シイタケ、
オートミール、寒天、アーモンドなどが上げられます。


　
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