β-カロテン

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β-カロテン

β-カロテンとは、β-カロチンとも呼ばれており、
体内でビタミンAに変わります。抗酸化作用、抗ガン作用、動脈硬化の予防、
心臓病の予防などに効果があることがわかっています。
ブロッコリーや人参などの緑黄色野菜に多く含まれています。
過剰症は肌が黄色っぽくなる程度だといわれています。

　