唾液 ペルオキシダーゼ |
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ペルオキシダーゼとは、 唾液など体内でも生成される成分で、主にキャベツ、ごぼうなどの野菜に含まれています。 熱に強く加熱しても失われません。また、発ガン物質に作用して、 ガンの発生を抑制する効果があることがわかっています。 |
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