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オクラとは、アフリカ原産の植物で日本には幕末に伝わりました。 英語名のokraが名前の由来と言われています。 主な成分としては、ぬめり成分のガラクタン、ペクチン、アラバンなどの食物繊維やムチン、 ビタミン類、カルシウム、鉄、カロチン、カルシウムなどを含んでいます。 効能としては、胃粘膜の保護、整腸作用、抗ガン作用、動脈硬化の予防などが 認められており、夏バテ予防にも役に立つ食物です。 |
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