キュウリ栄養

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キュウリ

キュウリとは、原産地がインド西北部といわれている水分が多い野菜です。
栄養素としては、ビタミンＣ・Ａ、カリウム、カロテンを含みますが、
アスコルビナーゼというビタミンＣを破壊する酵素が皮の部分に含まれているので、
野菜ジュースなどを作る際には、入れないほうが良い野菜です。

　

キュウリ 栄養