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グリンピースとは、 えんどう豆のさやの中の若い実のことで、乾燥させたりご飯に混ぜたりして食します。 栄養素としては、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、リジン、食物繊維などで 抗酸化作用、抗ガン作用、貧血の予防、糖尿病の予防、疲労回復などの効果が期待できます。 |
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