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黒ゴマとは、 ゴマ科の植物で、奈良時代に日本へと伝えられたといわれています。 栄養価が非常に高いことで知られている黒ゴマですが、具体的な栄養素としては、 不飽和脂肪酸であるリノレン酸、リノール酸、オレイン酸、ビタミンB1・E、 カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、ゴマリグナン、アントシアニン、 タンパク質、食物繊維など豊富に含まれている食品です。 抗酸化作用、抗ガン作用、動脈硬化の予防、 アンチエイジング効果など様々な効果が期待できます。 |
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