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黒砂糖とは、主に沖縄や奄美大島などで作られており、サトウキビの絞り汁を加熱し、 濃縮したものを冷やしたのちに固めて作られた黒色の砂糖のことをいいます。 栄養素としては、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、 さらにビタミンB群などがバランス良く含まれています。 砂糖に比べて脂肪として蓄積されにくいのでダイエットしている方に効果的です。 また、ユゼというメーカーからは、黒砂糖洗粉という石鹸も販売されており話題になりました。 |
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