ゴボウ 栄養 |
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コボウとは、 中国から薬草として伝えられた根菜のことで、食用としているのは日本と韓国だけです。 ゴボウに含まれている栄養素としては、セルロースやリグニンといった食物繊維を大量に含み カリウムや亜鉛などのミネラル、ポリフェノールの一つであるクロロゲン酸も含まれています。 整腸作用、抗ガン作用、動脈硬化の予防、糖尿病の予防などの効果が期待できる食品です。 |
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