さといも 栄養 |
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さといもとは、インドを原産とした穀物で日本には縄文時代に伝えられました。 さといもに含まれている栄養素としては、タンパク質、ビタミンＣ・Ｂ群、カリウム、 食物繊維のほかに、独特のぬめり成分であるガラクタンやムチンなどが含まれています。 胃潰瘍の予防、肝臓の強化、高血圧の予防、整腸作用などの効果が期待できる穀物です。 |
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