しいたけ 栄養 |
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しいたけは、日本や中国で栽培されているキシメジ科のキノコのことです。 日本全国で栽培されており、日本料理には欠かせないキノコといえます。 しいたけに含まれている栄養素としては、アミノ酸のエリタデニン、β-グルカン、パントテン酸、 ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｄ、ナイアシン、食物繊維などがバランス良く含まれています。 抗酸化作用、抗ガン作用、高血圧・動脈硬化の予防、疲労回復、ストレス解消、美肌効果など 様々な効果が期待できる健康食品といえるでしょう。 |
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