白菜 栄養 |
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白菜とは、東アジア原産のアブラナ科の野菜で鍋料理などで良く用いられており、 日本へは明治時代に伝わりました。白菜に含まれている栄養素としては、 ビタミンC、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル、 辛味成分のイソチオシアネート、食物繊維などが含まれており、 抗ガン作用、風邪の予防、高血圧・動脈硬化の予防、整腸作用などの効果が期待できます。 |
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