バルサミコ酢

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バルサミコ酢

バルサミコ酢とは、
ブドウを原料としたイタリアの果実酢のことをいいます。
バルサミコとはイタリア語で芳香があるという意味で、
香り高い酢として西洋料理に用いられています。
有機酸やポリフェノール類が含まれており、抗酸化作用、
老化防止などに効果があるといわれています。

　