ひじき 栄養 |
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ひじきとは、日本海を中心に自生している海藻のことで、 生では渋味が強いため水煮して干した乾燥品を使って食べます。 ひじきに含まれている栄養素としては、昆布の二倍、牛乳の12倍ものカルシウムや 鉄、カリウム、リンなどのミネラル、食物繊維も豊富に含んでいます。 骨の強化、動脈硬化の予防、貧血の予防、整腸作用などが期待できる優れた海藻です。 |
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