ピーマン 栄養
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ピーマン 栄養素
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間違って覚えている用語って結構ありませんか？、是非このサイトで健康・栄養情報を探してくださいね。


ピーマン

ピーマンとは、ナス科の野菜でトウガラシの仲間です。
ピーマンに含まれている栄養素としては、ビタミンＡ・C・E、カリウム・鉄などのミネラル、
食物繊維などですが、特にビタミン類が多く含まれており、肉厚なためビタミンＣが
加熱調理しても壊れにくいという特徴があります。
また、完熟したパプリカとも呼ばれている赤・黄ピーマンのほうが、
苦味が少なく甘味が多く、かつ、栄養素も緑ピーマンに比べて倍以上に増えます。
抗酸化作用、抗ガン作用、免疫力向上、動脈硬化の予防などが期待できる野菜です。


　
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