フキ

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フキ

フキとは、
日本原産のキク科フキ属の多年草でフキノトウと呼ばれる花茎が食べられています。
栄養素としては、ノネン、カプロン酸をフキノトウは含んでおり、食物繊維が豊富です。
また、フキノン、フキノール酸、クロロゲン酸といったポリフェノールも含んでおり、
アレルギー症状などを緩和する効果があるといわれています。

　

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