ぶどう 栄養 |
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ぶどうとは、一般的にはブドウ科の植物の房状になる実のことをいい 日本へは鎌倉時代に中国から伝わり栽培が始められました。 現在は様々な品種がありワインを製造するうえでも欠かせないぶどうの栄養素としては、 種に含まれているプロアントシアニジン、皮に含まれているアントシアニンといったポリフェノール、 ビタミンB1・ビタミンC、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラル、食物繊維が含まれており、 抗酸化作用、抗ガン作用、疲労回復、動脈硬化の予防、整腸作用などが期待できます。 |
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