紅麹

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間違って覚えている用語って結構ありませんか？、是非このサイトで健康・栄養情報を探してくださいね。

紅麹

紅麹とは、紅色をしている麹の一種で穀類に紅麹を繁殖させて作ります。
中国では、漢方薬、漬物、紹興酒の醸造などに利用されてきました。
紅麹に含まれている栄養素としては、γ-アミノ酪酸、モナコリン、アセチルコリンなどで
血中コレステロールを減少させることによる高血圧・動脈硬化の予防などの効果があります。

　

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