まいたけ 栄養 |
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まいたけとは、サルノコシカケ科のキノコのことで昔は幻のキノコと言われていましたが、 最近は人工栽培によって一般の家庭でも気軽に口にすることができるようになりました。 まいたけに含まれている栄養素としては、β-グルカン、ビタミンB群・D、ナイアシン、 カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維などを含んでおり、抗酸化作用、抗ガン作用、 疲労回復、動脈硬化の予防、冷え症の改善、美肌効果などが期待できるキノコです。 |
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