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ヤツメウナギとは、魚類ではなく円口類に属しており目の後ろの七つのエラが 目に見えることからヤツメウナギと呼ばれるようになりました。 乾燥品や健康食品、サプリメントとして利用されているヤツメウナギの成分は、 非常に多くのビタミンA、ビタミンB群、ビタミンE、鉄、不飽和脂肪酸、 DHAやEPAなどが含まれており、夜盲症、視力の回復、抗ガン作用、美肌効果、 動脈硬化・心臓病の予防などの効果が期待できます。 |
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