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れんこん(蓮根)とは、蓮の根ではなく地下茎のことで 原産地は中国ともエジプトともいわれています。 れんこんに含まれている栄養素としては、ビタミンB1・C、カリウム、カルシウム、鉄、 ムチン、タンニン、食物繊維などで、健胃効果、高血圧の予防、美肌効果、免疫力向上、 整腸作用などの効果が期待できる食品です。 |
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